一位小宝宝吃奶无力，浑身发软，呕吐腹胀，心率快。医生仔细询问后得知，这位母亲在怀孕期间的主食都是精加工的米面。于是，医生让婴儿服用维生素B1，一周后孩子恢复了正常。医生告诉母亲，孩子得的是脚气病，不是日常生活中由霉菌感染的脚气病，而是由缺乏维生素B1引起的营养缺乏病。引起维生素B1缺乏的主要原因就是长期食用精米精面。精米精面在加工时都去掉了大量的米皮米胚，而维生素B1恰恰在这些部分含量最多，可以达到80%。

　　婴儿脚气病多发生于出生数月的婴儿。开始发病时，患儿面色苍白、急躁、哭闹不安，常被家长忽视。随后，患儿出现食欲不振、呕吐、腹痛、便秘、水肿、心跳快、呼吸困难、嗜睡、呆视、眼睑下垂、声音微弱、惊厥等症状，喉鸣是婴儿维生素B1缺乏病特有的哭声。